მართალია, შემწვარი ხორცი გემრიელია, მაგრამ მისი ჭამა მაინც გვაწუხებს: რადგან შემწვარი ხორცი ადვილად იწვევს კიბოს, ზოგჯერ კი ჭამის შემდეგ ცუდ კუჭს ვჭამთ.დიეტოლოგები გვეუბნებიან: ფაქტობრივად, შემწვარი და მეტი ყურადღებით ჭამის პროცესში, გემრიელიც და ჯანსაღიც.აქ მოცემულია, თუ რომელი მეთოდია არასწორი გაზის გრილებისთვის:.
შეცდომა 1: გრილზე ზედმეტად ნახშირი დამწვარი ნივთიერებები ადვილად კანცეროგენია და როცა ხორცის ცხიმი ნახშირის ცეცხლზე წვეთება, შედეგად მიღებული პოლიციკლური არომატული ნახშირწყალბადები საკვებს კვამლის აორთქლებასთან ერთად მიემაგრება, რაც ასევე ძალიან ძლიერი კანცეროგენია.
გამოსავალი: ხორცის გრილზე შეწვისას Z ჯობია შემოახვიოთ თუნუქის ფოლგა, რათა თავიდან აიცილოთ კანცეროგენების ჭამა.დამწვრობის შემდეგ აუცილებლად გადააგდეთ დამწვარი ნაწილი და არასოდეს მიირთვათ იგი.
შეცდომა 2: ზედმეტად ბევრი მწვადის სოუსის წასმა, როგორც წესი, შეწვით ხორცს სოიოს სოუსით და ა.შ. შეწვით, ხოლო გრილზე შეწვისას საჭიროა ბევრი მწვადის სოუსის დამატება, რაც გამოიწვევს მარილის ჭარბ ჭამას.
გამოსავალი: საუკეთესო საშუალებაა დაბალმარილიან სოიოს სოუსის მარინადის გამოყენება, ასე რომ აღარ დაგჭირდებათ მწვადის სოუსის გამოყენება;ან მწვადის სოუსი გამოყენებამდე განზავდეს სასმელი წყლით და თუ ძალიან თხელია და კარგად არ წებდება, ცოტა მეტი თეთრი ფხვნილი დაუმატეთ, რომ შესქელდეს.
შეცდომა 3: უმი და მოხარშული საკვები ჭურჭელი არ არის გამოყოფილი ნედლი და მოხარშული საკვები კერძებისგან, ჩოპსტიკებისა და სხვა ჭურჭლისგან, რომლებიც გამოიყენება მწვადში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჯვარედინი ინფექცია და კუჭის გაუარესება.
გამოსავალი: მოამზადეთ ჭურჭლის ორი კომპლექტი მოხარშული საკვების დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად.
შემწვარი მეთოდის გარდა, ჩვენი შეშფოთება შემწვარი ხორცის შესახებ ძალიან ცხიმიანია, ასევე შეიძლება იპოვოთ გამოსავალი.
გაზის მწვადი გრილი
გრილზე მხოლოდ ხორცის და სხვა საკვების ცეცხლზე დადება არ არის?არა, ევროპული სტილის მწვადის შეწვა, ჩაშუშვა, გამომცხვარი, შემწვარი და სხვა ხერხები შეიძლება, რომელთაგან „დამწვრობა“ ღია ცეცხლის მწვადს ეკუთვნის, ასევე პირდაპირ მწვადს უწოდებენ;ხოლო სხვა სახეობებს არაპირდაპირ მწვადს უწოდებენ.
ა პირდაპირი გრილზე
① მოათავსეთ ნახშირბადის ბურთი გრილის ნახშირბადის თაროს ცენტრში.
②ბოსტნეული და ხორცი მოათავსეთ გრილის ბადის ცენტრში და პირდაპირ შეწვით.
ბ. არაპირდაპირი გრილზე
① აანთეთ ბურთი ნახშირი და მოათავსეთ ნახშირის გრილის ბოლოებზე.
② ხორცი და ბოსტნეული მოათავსეთ გრილის შუაში.
③ დაახურეთ თავსახური, დაარეგულირეთ ცეცხლი დემპერებით და მოხარშეთ საკვები შეწვით.
გამოქვეყნების დრო: ნოე-25-2022